I cupcakes del cuore: al Bounty e, la rivisitazione italiana di Jedy, al limoncello e arancia.
In questi giorni di elezioni americane, vedendo su ogni giornale e canale televisivo bandiere americane e cappelli stellati, voglio presentarvi un grande classico americano: i cupcakes. Dolci amatissimi e versatili, facili da preparare e ottimi per ogni occasione da battesimi, a matrimoni a una deliziosa merenda pomeridiana a base di pasticcini e caffè.
Ho così voluto provarli in due versioni: una, già vista ma testata e approvata dalla maggioranza, al Bounty e l’altra, una rivisitazione personale in chiave italiana, con limoncello arancia e miele d’acacia. I veri sapori italiani uniti al fascino dell’American dream.
Allora come fare? Munitevi di mestolo, sac à poche e un pizzico di amore che rende tutte le ricette più dolci e amabili.
Ingredienti per la base
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 225 g di farina 00
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
Da aggiungere per i cupcakes al limoncello: limoncello (di quello buono) q.b.Da aggiungere per i cupcakes al Bounty: 3 cucchiai di cacao
Ingredienti per la crema all’arancia e miele
- 100 g burro
- 150 g Philadelphia
- 3 cucchiai di miele di acacia
- scorza di arancia grattuggiata
- stelline di zucchero colorate
Ingredienti per la crema al Bounty
- una confezione di panna montata
- Philadelphia q.b.
- Nutella q.b.
- Cocco rapé
- Bounty a pezzettini
Procedimento
In due ciotole separate montate il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova e continuate a montare. Aggiungete la farina, un pizzico di sale, il lievito e continuate a mescolare. Aggiungete infine in una ciotola del Limoncello e nell’altra il cacao. Mescolate e, dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, versatelo negli stampini da cupcakes (riempiteli circa per metà). Cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti. Una volta cotti lasciateli raffreddare.
Per la crema all’arancia unite al burro ammorbidito l’arancia grattuggiata, Philadelphia e il miele. Amalgamate il tutto fino a quando ottenete una crema densa e compatta. Per la crema al Bounty montate la panna e unite un pò di Philadelphia e di nutella. Mescolate il tutto. Mettetele in una sac à poche e guarnite le basi dei cupcakes con le rispettive creme. Decorate i cupcakes al Bounty con del cocco rapé e dei pezzettini di bounty, mentre aggiungete agli altri delle stelline colorate di zucchero. Conservare in frigo.
E poi? Pancia mia fatti capanna! Abbia inizio l’assaggio!
