Domani, mercoledì 18 novembre, a Udine arriva “Il giro d’Italia a km zero” e apre i battenti LA CICLOFOCACCERIA MAMM.

Mi sento in dovere di spendere alcune parole a riguardo…
in questa particolare occasione mi permetto di espormi in prima persona per presentarvi un travolgente connubio tra Nord e Sud…tra la Puglia e Udine, tra focacce e biciclette.
1000 km racchiusi in un insieme di gusto, movimento ed eleganza.

Una piccola scintilla di qualità pronta a diventare un’esplosione di emozioni e di sapori che conquisterà tutti, perché a muoversi non saranno soltanto le mascelle e le biciclette…a muoversi saranno anche le idee perché “MAMM” sarà per tutti, uno spazio di condivisione in cui sfogliare una rivista, scoprire percorsi cicloturistici, leggere un libro e molto altro.

MAMM rappresenta le cose semplici di una casa pugliese, ricette custodite con amore che profumano di buono, fatte con ingredienti genuini come il lievito madre curato, vegliato e tramandato di generazione in generazione che permette di ottenere un impasto leggero e digeribile per creare delle focacce uniche dal sapore inimitabile.

In vernacolo pugliese, la focaccia viene chiamata “KUK’L” per la sua forma rotonda.
Questa parola deriva direttamente dal greco e significa cerchio, che a sua volta richiama i cerchi della bicicletta con la quale Roberto, l’ideatore di questa splendida iniziativa, ha compiuto una sorta di ideale giro d’Italia, alla ricerca di manufatti alimentari di grande qualità, di produzioni agricole selezionate da secoli e rispettose delle stagioni, di procedimenti artigianali capaci di raccontare storie e stili di vita.

Pedalata dopo pedalata, sono state colte le magnificenze e l’armonia dei territori attraversati.

A questo proposito Roberto dice: “Così ho provato a perpetuarne e preservarne la bellezza continuando ad adottare un comportamento che appartiene da sempre alla mia coscienza: ridurre i consumi di energia immaginare uno spazio sostenibile utilizzando materiali eco-compatibili e compostabili, riutilizzare e ridare vita a materiali di scarto, non sprecare acqua e valorizzare quello che la terra ci dona ogni giorno.
Il concept si è concretizzato in MAMM.”

MAMM è in Largo del Teatro a Udine e sarà aperto da Lunedì a Venerdì dalle 8 alle 14:30 e dalle 17:30 alle 21:00.
Il Sabato dalle 10:30 alle 16:00.
In occasione delle serate del Teatro sarà aperto fino alle 22:00, Sabato incluso!

Facebook: https://www.facebook.com/MammCiclofocacceria/?fref=ts

Evento facebook di domani: https://www.facebook.com/events/1486299508366728/

Ph. Emanuele Savasta

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Chicca

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Ama mettersi in gioco ed affrontare sempre sfide nuove. Ha lavorato come animatrice nei villaggi turistici ma il richiamo della città natale l’ha portata a tornare a casa. Decide di cercare la sua strada (che aveva accantonato per troppo tempo) nel mondo dell’arte. La natura, gli animali e tutto ciò che rappresenta la libertà sono la sua principale fonte di ispirazione per la sua arte, che esprime tramite la fotografia, il disegno, l’incisione e la pittura su ceramica, sia in forma naturalistica che immaginaria, per mettere tutti d’accordo. Si laurea all’accademia delle Belle Arti di Venezia nel febbraio 2014, e continua ad inseguire il suo sogno di trasformare questa sua passione in un vero e proprio lavoro. Amante del buon vino e degli sport all’aperto quali lo sci, alpinismo, l’arrampicata e la Mountain bike. Da buon artista è alla continua ricerca di se stessa…

 

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