Situato in Via Garibaldi 8 a Pagnacco (arrivando da Udine la prima uscita della rotonda che si trova in piazza) si scorge questa graziosa trattoria a gestione familiare. Rustica, ma allo stesso tempo fine ed elegante, dall’arredamento dettagliato per la maggior parte in rame.

Il locale si sviluppa su un unico piano: all’ingresso troviamo un bancone e dei tavolini che fungono principalmente da “sala bar”, oltre che un bagno e l’accesso alla cucina. Da questa sala si accede ad un altro spazio adibito a sala da pranzo (o da cena) ben riscaldato, in fondo al quale si trova un grande caminetto.

Al suo interno è posizionato per l’appunto un “cjavedâl” (= alare) ovvero uno strumento in ferro che serve a tenere sollevati dal fondo i ceppi per permettere una migliore ossigenazione e consentire quindi una migliore combustione, nonchè mantenere in posizione la struttura data ai pezzi di legno impedendo che durante la combustione si muovano e cadano al di fuori del focolare.

E’ da questo che prende poi il nome la trattoria.

Personale cortese e disponibile, cucina abbondante e tipicamente friulana.

Vi riporto di seguito il menù che la mia famiglia ed io abbiamo potuto gradire il giorno di Natale:

* aperitivo con succo al pompelmo

* antipasti di affettati misti, con insalata russa su foglia di lattuga, tartina al salmone, sottaceti e frico

* bis di primi costituiti da lasagna ai carciofi e gnocchetti ai formaggi fatti in casa

* bis di secondi costituiti da lombata ai funghi, cotechino e brovada accompagnati da patate al forno

* combinazione di dolci fatti in casa

Semplice ma gustoso, abbondante e con possibilità di bis per chi avesse gradito.

Cortile discretamente ampio per il parcheggio, con ulteriore posto per le macchine proprio attorno alla rotonda che si trova pochi passi prima.

Se passate di là, un saltino fatecelo…

… ma anche se non ci passate, provate! Consigliato 😉

Maggiori informazioni cliccate qua: Cjavedâl

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